UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK JINTAN HITAM (NIGELLA SATIVA) DENGAN METODE DPPH (2,2-DIFENIL-1-PIKRILHIDRAZIL)

Abstract

Radikal bebas menyebabkan penuaan, Radikal bebas yang terdapat di tubuh manusia berasal dari sumber endogen (hasil produk metabolisme sel secara normal) dan sumber eksogen (polusi udara, asap rokok, asap kendaraan, dan alkohol), oleh karena itu diperlukan antioksidan, Jintan hitam (nigella sativa) memiliki antioksidan dan mempunyai kandungan yang dapat berperan sebagai antioksidan Tujuan penelitian: Untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak jintan hitam (nigella sativa) dengan konsentrasi 25%, 50%, dan 75% menggunakan metode DPPH. Metode: metode True Experimental dengan desain Post test With Control Group. Uji spektrofotometer UV-Vis pada Panjang gelombang 517 nm. Adapun sampel pada penelitian ini terdiri dari 3 sampel, yaitu ekstrak jintan hitam (nigella sativa) dengan konsentrasi 25%, 50%, dan 75%. Hasil: Hasil uji aktivitas antioksidan ekstrak jintan hitam (nigella sativa) dengan metode dpph sebesar 48,129 ppm dan vitamin c sebagai kontrol positif mempunyai aktivitas 2,779 ppm Kesimpulan: Terdapat aktivitas antioksidan ekstrak jintan hitam (nigella sativa) dengan metode dpph.