PENGENALAN BOLU KUKUS BAYAM SEBAGAI KUDAPAN SEHAT PADA IBU BALITA DI POSYANDU WARASWANAWATI

Abstract

Pemenuhan asupan gizi balita yang telah cukup umur untuk mendapatkan makanan tambahan dapat diperoleh dari makanan utama serta makanan selingan atau biasa yang disebut kudapan. Kudapan merupakan makanan yang dapat diberikan pada balita diantara jam makan utama. Pemilihan kudapan harus tepat dengan memperhatikan jenis serta bahan yang digunakan dalam pembuatan kudapan. Bolu kukus adalah salah satu jenis kue tradisional yang dapat diberikan kepada balita sebagai kudapan. Dalam pembuatan bolu kukus digunakan tambahan pangan berupa bahan pewarna sintetis untuk memberikan warna yang menarik. Penggunaan pewarna sintetik pada bolu kukus dapat digantikan dengan sumber pewarna alami yang diperoleh dari sayur-sayuran. Sayuran yang dapat digunakan adalah bayam yang memberikan warna merah kehijaun pada bolu kukus. Selain sebagai pewarna alami, penggunaan bayam dapat menjadi sumber Zat besi yang berperan penting dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan balita. Tujuan pengabdian dilakukan untuk memperkenalkan bolu kukus bayam kepada ibu balita yang berkunjung di Posyandu Waraswanawati pada wilayah kerja Puskesmas Puuwatu. Khalayak sasaran adalah ibu balita dan dilakukan saat jadwal kunjungan posyandu. Kegiatan berjalan lancar dan ibu balita penuh antusias menerima bolu kukus sebagai kudapan sehat untuk balita.