IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK UMKM KOPI DI AREA SUMBERMANJING WETAN

Abstract

Kualitas produk kopi di Sumbermanjing Wetan masih menghadapi berbagai tantangan, seperti kurangnya pengetahuan tentang praktik pengolahan yang baik dan penerapan sistem manajemen mutu. Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk meningkatkan kualitas produk kopi melalui implementasi sistem manajemen mutu pada pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di daerah tersebut. Metode yang digunakan meliputi pelatihan dan pendampingan langsung kepada pelaku UMKM, serta pengukuran kualitas produk sebelum dan sesudah pelatihan. Hasil menunjukkan bahwa penerapan sistem manajemen mutu meningkatkan kualitas produk dari 60% pada kategori rendah menjadi 80% pada kategori tinggi. Selain itu, terdapat peningkatan pengetahuan peserta dengan skor rata-rata pre-test 55 menjadi post-test 80. Survei kepuasan pelanggan juga menunjukkan peningkatan dari 65% menjadi 90%. Secara keseluruhan, kegiatan ini berhasil meningkatkan daya saing produk kopi UMKM dan memberikan dampak positif pada ekonomi lokal. Kesimpulannya, penerapan sistem manajemen mutu sangat efektif dalam meningkatkan kualitas produk dan memberdayakan pelaku UMKM di Sumbermanjing Wetan. Rekomendasi untuk keberlanjutan program meliputi pelatihan berkelanjutan dan dukungan dari pemerintah serta lembaga terkait dalam pengembangan UMKM kopi.